Κέικ με φρούτα του δάσους

1. Τα ασπράδια και οι κρόκοι χωρίζονται.
2. Χτυπάμε με μίξερ τους κρόκους με τη ζάχαρη μέχρι να πάρουν χρώμα.
3. Στη συνέχεια προσθέτουμε χλιαρό νερό και συνεχίζουμε το χτύπημα.
4. Προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια και το αλεύρι και αφήνουμε το μίξερ σε αυτό το στάδιο και ανακατεύουμε με τη βοήθεια μιας σπάτουλας από έξω προς τα μέσα μέχρι να προκύψει ένα ομοιογενές μείγμα.
5. Χτυπάμε τα ασπράδια με αλάτι μέχρι να ασπρίσουν, τα προσθέτουμε στο μείγμα και τα ανακατεύουμε από έξω προς τα μέσα χωρίς να σβήσουν πολύ με μια σπάτουλα.
6. Στρώνουμε τον πάτο μιας φόρμας ελατηρίου 22 εκ. με λαδόκολλα και ρίχνουμε το μείγμα.
7. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 25 λεπτά.
8. Για την κρέμα, χτυπάμε με το μίξερ την κρέμα ζαχαροπλαστικής, 3 φλιτζάνια γάλα και 50 γραμμάρια μαργαρίνη μέχρι να αποκτήσει μια κρεμώδη υφή.
9. Βγάζουμε το ψημένο παντεσπάνι από το φούρνο, το αφήνουμε να κρυώσει, όταν κρυώσει το χωρίζουμε σε 2 μέρη και απλώνουμε ανάμεσά τους την κρέμα που ετοιμάσαμε.
10. Τοποθετούμε τα φρούτα του δάσους και σκεπάζουμε από πάνω το άλλο κομμάτι παντεσπάνι.
11. Τοποθετούμε άλλη μια στρώση κρέμα γάλακτος, τοποθετούμε τα φρούτα του δάσους με τον ίδιο τρόπο και πασπαλίζουμε από πάνω την άχνη ζάχαρη με τη βοήθεια ενός μικρού σουρωτηρίου.

Καλή όρεξη ????.

Συνταγή κέικ με φρούτα του δάσους με φωτογραφία