Τιραμισού

1. Αρχικά, ο κρόκος και το ασπράδι των αβγών χωρίζονται μεταξύ τους και στο ασπράδι προστίθεται η μισή κρυσταλλική ζάχαρη και χτυπιέται με μίξερ και αφρατεύει το ασπράδι.
2. Σε ξεχωριστό μπολ χτυπάμε τους κρόκους με την υπόλοιπη κρυσταλλική ζάχαρη και το χνούδι.
3. Σε ένα διαφορετικό μπολ, η κρέμα αφρατεύεται και χτυπιέται και προσθέτουμε το labneh και τη βανίλια.
4. Το μείγμα που πήραμε και οι κρόκοι των αβγών που έχουμε χτυπήσει προηγουμένως με τη ζάχαρη ενώνονται.
5. Μετά ταΐζουμε τα μείγματα μεταξύ τους με μια σπάτουλα χωρίς να σβήσει ο αέρας από τα ασπράδια και η κρέμα μας είναι έτοιμη 🙂
6. Μια κουταλιά της σούπας Nescafe προστίθεται σε ένα ποτήρι ζεστό νερό και τα μπισκότα catnip μας μουλιάζονται σε αυτό το μείγμα και τοποθετούνται κάτω από τη φόρμα.
7. Το περιχύνουμε με κρέμα, μπισκότα με γατογλωσσίδα βρεγμένα με στιγμιαίο καφέ και προσθέτουμε την υπόλοιπη κρέμα και λειαίνουμε με τη βοήθεια μιας σπάτουλας.
8. Αφού ξεκουραστεί στο ψυγείο για 5-6 ώρες, σερβίρεται πασπαλίζοντας με κακάο.

Καλή όρεξη 🙂 μιας και τα φορμάκια που χρησιμοποίησα είναι μικρά βγήκαν δύο τιραμισού, αν θέλετε μπορείτε να μειώσετε το μέγεθος και να το σερβίρετε με ρολά φτιάχνοντάς το σε φλιτζάνια.

Συνταγή Τιραμισού με φωτογραφία