Κιλίς Κεμπάπ

1. Λαδώνουμε λίγο το εσωτερικό του στρογγυλού ταψιού.
2. Πλένουμε τις μελιτζάνες, τις ξεφλουδίζουμε με φειδώ, τις κόβουμε σε λεπτές φέτες και τις απλώνουμε στο ταψί.
3. Για τον πολτό του κιμά περνάμε από το rondo το κρεμμύδι, τις πιπεριές και το σκόρδο.
4. Αδειάζουμε σε ένα βαθύ μπολ και προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, τον πελτέ ντομάτας και τον κιμά και ζυμώνουμε.
5. Απλώνουμε το γουδί μας στις μελιτζάνες πιέζοντας ελαφρά.
6. Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 25 λεπτά.
7. Εν τω μεταξύ, ψιλοκόβουμε τις πιπεριές, τις ντομάτες και τα κρεμμύδια.
8. Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο, στρώνουμε τις άκρες από τα ψιλοκομμένα λαχανικά και τα ξαναβάζουμε στο φούρνο για 20 λεπτά.
9. Καθαρίζουμε την πατάτα, την πλένουμε, την κόβουμε σε κύβους και τη βράζουμε σε μια κατσαρόλα μέχρι να μαλακώσει εντελώς και να ψηθεί.
10. Πολτοποιούμε καλά, προσθέτουμε το βούτυρο και το γάλα (προσθέτουμε πρώτα ένα φλιτζάνι τσάι, αν είναι πολύ πηχτό, προσθέτουμε λίγο ακόμα) και τα ανακατεύουμε όλα πολτοποιώντας τα μέχρι να γίνουν λεία.
11. Γεμίστε τον πουρέ στη σακούλα σωληνώσεων.
12. Βγάζουμε το ταψί μας από το φούρνο και το περιχύνουμε με τον πουρέ. Απολαύστε ????.

Συνταγή Kilis Kebab με φωτογραφία