Κέικ πιάνου μπανάνας

1. Χωρίζουμε τον κρόκο και το ασπράδι των αυγών, προσθέτουμε μισό ποτήρι ζάχαρη στο ασπράδι και χτυπάμε μέχρι να σφίξει.
2. Βάλτε τον κρόκο του αυγού σε ένα ξεχωριστό μπολ, προσθέστε μισό ποτήρι τσαγιού ζάχαρη και χτυπήστε μέχρι να αφρίσει.
3. Προσθέτουμε το υγρό λάδι και το γάλα και ξαναχτυπάμε, προσθέτουμε το αλεύρι, τη βανίλια, το μπέικιν πάουντερ, το κακάο κοσκινίζοντας και ξαναχτυπάμε.
4. Μετά το ντάντα, προσθέτουμε το ασπράδι, το ανακατεύουμε σιγά σιγά με μια ξύλινη κουτάλα, ρίχνουμε το γουδί του κέικ μας στο λαδωμένο borek και το απλώνουμε καλά.
5. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 20-25 λεπτά ελεγχόμενα.
6. Απλώνουμε τη μαρμελάδα, κόβουμε τις μπανάνες στη μέση, τις απλώνουμε στο κέικ μας, βάζουμε όλα τα υλικά για την πουτίγκα, εκτός από το βούτυρο, σε κατάλληλη κατσαρόλα και την ανακατεύουμε στο μάτι μέχρι να πάρει βράση.
7. Αφού πάρει βράση, το βγάζουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το βούτυρο, το ανακατεύουμε και το περιχύνουμε με τις μπανάνες και το απλώνουμε καλά.
8. Αφού ξεκουραστούμε στο ψυγείο για ένα βράδυ, κόβουμε 12 χαρτάκια με πλάτος 1 δάχτυλο, τα αραδιάζουμε πάνω στο κέικ μας με απόσταση 1 δάχτυλο και πασπαλίζουμε με κακάο.
9. Μετά παίρνουμε τα χαρτάκια σιγά σιγά και σερβίρουμε το κέικ μας, απολαύστε όσους το δοκιμάσουν ????????

Συνταγή για πιάνο μπανανόπιτα με φωτογραφία