Εύκολο κέικ με σάλτσα σοκολάτας

1. Αρχικά, χωρίζουμε τα ασπράδια και τα ασπράδια για το παντεσπάνι.
2. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι στα ασπράδια και χτυπήστε μέχρι να ασπρίσουν και να αφρατέψουν.
3. Σε ένα ξεχωριστό μπολ χτυπάμε τον κρόκο του αυγού και τη ζάχαρη.
4. Προσθέτουμε το αλεύρι, το κακάο, το μπέικιν πάουντερ στο μπολ που χτυπήσαμε τον κρόκο του αυγού και ανακατεύουμε.
5. Ας προσθέσουμε νερό και γάλα ελεγχόμενα γιατί μπορεί να είναι πιο στερεό ή υγρό ανάλογα με το υλικό που θα χρησιμοποιήσετε.
6. Τέλος, προσθέτουμε τα αφρώδη ασπράδια σε ξεχωριστό μπολ και ανακατεύουμε απαλά.
7. Ψήνουμε σε φούρνο στους 180 βαθμούς για μισή ώρα. Η φόρμα του κέικ μου είναι 26 εκ. με μανσέτες.
8. Όσο ψήνεται το κέικ μας, ετοιμάζουμε σαντιγί για τη μεσαία στρώση και τη διατηρούμε στο ψυγείο.
9. Στη συνέχεια βάζουμε την κρέμα στην κατσαρόλα για τη σάλτσα ganache.
10. Ανοίγουμε το κάτω μέρος.
11. Όσο ζεσταίνεται προσθέτουμε τις σοκολάτες μας και το αφήνουμε να κρυώσει.
12. Αφού ψηθεί το κέικ μας περιμένουμε να κρυώσει και το αναποδογυρίζουμε και το κόβουμε στη μέση.
13. Προσθέτουμε την κρέμα που βάζουμε στο ντουλάπι στο μεσαίο πάτωμα. Τα φρούτα μπορούν να προστεθούν κατόπιν αιτήματος. Βάζουμε τη δεύτερη στρώση του κέικ.
14. Βρέχουμε την επάνω στρώση με μισό ποτήρι γάλα.
15. Και ρίχνουμε τη σάλτσα ganache μας.
16. Το αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ντουλάπι. Η πρώτη μου συνταγή. Ξέχασα να βγάλω μια φωτογραφία από τα στάδια. Συγγνώμη για την παρουσίασή μου :).

Εύκολη συνταγή για κέικ με σάλτσα σοκολάτας με φωτογραφία